भारतीय मिठाईच्या विशाल आणि दोलायमान जगात बर्फीच्या सार्वत्रिक आकर्षणाला काही पदार्थ टक्कर देऊ शकतात. या स्वादिष्ट मिठाईने पिढ्यांना त्याच्या तोंडात वितळणारे चांगुलपणा आणि आनंददायक चवींनी मोहक केले आहे. बर्फीच्या असंख्य विविधतांपैकी एक अशी आहे जी सर्व चॉकलेट प्रेमींसाठी खरी आनंद देणारी आहे - चॉकलेट बर्फी.
बर्फीची गोड उत्क्रांती
भारतीय उपखंडात उगम पावलेल्या बर्फीला शतकानुशतके पसरलेला समृद्ध इतिहास आहे. त्याचे नाव पर्शियन शब्द "बार्फ" वरून आले आहे, ज्याचा अर्थ बर्फ आहे, त्याच्या गुळगुळीत, पांढर्या आणि बर्फाच्छादित स्वरूपामुळे. पारंपारिकपणे घनरूप दूध आणि साखरेने बनवलेली बर्फी गेल्या काही वर्षांमध्ये विकसित होत गेली आहे, ज्यामध्ये विविध प्रकारचे पर्याय तयार करण्यासाठी विविध स्वाद आणि घटक समाविष्ट केले आहेत.
चॉकलेट ट्विस्ट
क्लासिक बर्फी रेसिपीसोबत चॉकलेटचे फ्युजन हे स्वयंपाकासंबंधीच्या प्रकटीकरणापेक्षा कमी नाही. चॉकलेट बर्फी, ज्याला बऱ्याचदा चॉको-बर्फी असे संबोधले जाते, त्यात चॉकलेटची समृद्ध, मखमली चव आणि पारंपारिक बर्फीच्या मलईदार, दुधाळ पोत एकत्र केली जाते. मिठाईच्या स्वर्गात बनवलेला हा सामना आहे ज्याने जगभरातील गोड उत्साही लोकांची मने जिंकली आहेत.
साहित्य:
- 2 कप दूध पावडर
- 1 कप कंडेन्स्ड दूध
- 1/4 कप कोको पावडर
- 1/4 कप न गोड न केलेले चॉकलेट चिप्स
- २ टेबलस्पून तूप
- एक चिमूटभर वेलची पावडर
- गार्निशसाठी चिरलेला काजू (जसे बदाम किंवा पिस्ता)
- चांदीची पाने
सूचना:
- नॉन-स्टिक पॅनमध्ये मंद आचेवर तूप वितळवून घ्या.
- पॅनमध्ये कंडेन्स्ड मिल्क आणि कोको पावडर घाला आणि चांगले मिसळा.
- दुधाची पावडर हळूहळू ढवळत राहा, गुठळ्या होणार नाहीत याची खात्री करा.
- शिजवणे सुरू ठेवा आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर ढवळत राहा आणि पॅनच्या बाजू सोडा.
- गोड न केलेले चॉकलेट चिप्स आणि वेलची पावडर (हवी असल्यास) घाला आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- मिश्रण एका ग्रीस केलेल्या प्लेट किंवा ट्रेमध्ये स्थानांतरित करा, ते समान रीतीने पसरवा.
- चिरलेला काजू, चांदीच्या पानांनी सजवा, हलक्या हाताने पृष्ठभागावर दाबा.
- ते थंड होऊ द्या आणि काही तासांसाठी सेट करा, शक्यतो रेफ्रिजरेटरमध्ये.
- सेट केल्यावर त्याचे चौकोनी किंवा त्रिकोणाच्या आकारात कापून घ्या आणि तुमची चॉकलेट बर्फी आनंद घेण्यासाठी तयार आहे!
कोको आणि परंपरेच्या मोहक मिश्रणासह चॉकलेट बर्फी, भारताच्या समृद्ध पाककृती वारशाचा पुरावा आहे. या आनंददायी गोड पदार्थाने केवळ लाखो लोकांची मने जिंकली नाहीत तर जागतिक मिष्टान्न मेनूमध्ये देखील त्याचे स्थान मिळवले आहे. त्यामुळे, तुम्ही चॉकलेटचे शौकीन असाल किंवा भारतीय मिठाईचे जाणकार असाल, चॉकलेट बर्फी हा एक आवर्जून पाहावा असा आनंद आहे जो तुम्हाला आणखी आवडेल.
