दैवी लौकी कोफ्ता करी तयार करण्याचे रहस्य उलगडत असताना गॅस्ट्रोनॉमिक प्रवासाला सुरुवात करा - एक पाककृती उत्कृष्ट नमुना जी नम्र बाटलीला अत्याधुनिक आणि समृद्ध डिशमध्ये बदलते. आलिशान करीमध्ये बुडलेले मखमली कोफ्ते बनवण्याची कला एक्सप्लोर करत असताना स्वयंपाकघरात आमच्यासोबत सामील व्हा, प्रत्येक चाव्याव्दारे फ्लेवर्सच्या सिम्फनीचे आश्वासन द्या.
साहित्य:
लौकी कोफ्तासाठी:
- २ कप किसलेली लौकी (बाटली लौकी)
- 1 कप उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे
- १/२ कप बेसन ( बेसन )
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- १ टीस्पून गरम मसाला
- १/२ टीस्पून हळद पावडर
- चवीनुसार मीठ
- तळण्यासाठी तेल
कोफ्ता करी साठी:
- २ टेबलस्पून तेल
- 1 तमालपत्र
- 1 दालचिनीची काडी
- १ कप बारीक चिरलेला कांदा
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- १ कप टोमॅटो प्युरी
- १/२ कप काजू पेस्ट
- १ टीस्पून लाल तिखट
- १/२ टीस्पून जिरे पावडर
- १/२ टीस्पून धने पावडर
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- चवीनुसार मीठ
- गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
सूचना:
- एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये किसलेली लौकी, मॅश केलेले बटाटे, बेसन, आले-लसूण पेस्ट, गरम मसाला, हळद पावडर आणि मीठ एकत्र करा.
- मिश्रणाला लहान कोफ्त्यांच्या आकारात घ्या आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. बाजूला ठेव.
- कढईत तेल गरम करून त्यात तमालपत्र, दालचिनीची काडी आणि चिरलेला कांदा घाला. कांदे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
- आले-लसूण पेस्ट घालून कच्चा सुगंध निघेपर्यंत शिजवा.
- टोमॅटो प्युरी, काजू पेस्ट, लाल तिखट, जिरे पावडर, धने पावडर, गरम मसाला आणि मीठ सादर करा. मसाला सुगंधी सार बाहेर येईपर्यंत शिजवा.
- आवश्यकतेनुसार पाणी घालून करीची सुसंगतता समायोजित करा.
- तळलेले लौकी कोफ्ते हलक्या हाताने उकळत्या करीमध्ये ठेवा. त्यांना मंद आचेवर फ्लेवर्स भिजवायला द्या.
- ताज्या कोथिंबीरीने सजवा आणि तुमची लौकी कोफ्ता करी गरमागरम, नान किंवा वाफवलेल्या भातासोबत सर्व्ह करा.
लौकी कोफ्ता करी ही निव्वळ जादूचा पुरावा आहे जी स्वयंपाकघरात मिळवता येते. सुगंधित मसाले आणि मखमली करी यांच्या समृद्धतेसह बाटलीच्या साधेपणाशी सुंदरपणे लग्न करणाऱ्या या रेसिपीसह तुमचा जेवणाचा अनुभव वाढवा.
लौकी कोफ्ता करीसह स्वयंपाकाची कला साजरी करा—एक अभिजातता, चव आणि पाककलेचा आनंद. आनंदी स्वयंपाक! 🍲✨
