स्वयंपाकाच्या प्रवासाला जाण्यासाठी तयार व्हा जे विनम्र पनीरला एका विलासी आणि आनंददायी आनंदात वाढवते - पनीर पासंदा. ही उत्तर भारतीय चवदार चव, पोत आणि सुगंधी मसाल्यांचा उत्सव आहे, जे आरामदायी तितकेच उत्कृष्ट डिश तयार करते. तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात परिपूर्ण पनीर पासंडा बनवण्याचे रहस्य आम्ही उलगडत असताना आमच्यात सामील व्हा.
साहित्य:
- 250 ग्रॅम पनीर (कॉटेज चीज), जाड आयतामध्ये कापलेले
- १ कप दही, फेटले
- 1 कप काजू, भिजवलेले आणि एक गुळगुळीत पेस्ट करण्यासाठी ग्राउंड करा
- १ कप कांदा, बारीक चिरलेला
- १ कप टोमॅटो, प्युरीड
- २ चमचे आले-लसूण पेस्ट
- १/२ कप फ्रेश क्रीम
- १/४ कप तूप किंवा लोणी
- 1 टीस्पून लाल तिखट
- 1 टीस्पून हळद पावडर
- १ टीस्पून गरम मसाला
- १ टीस्पून जिरे पावडर
- चवीनुसार मीठ
- गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
सूचना:
- एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये दही, आलं-लसूण पेस्ट, हळद, लाल तिखट आणि मीठ मिक्स करा.
- पनीरच्या कापांना या मॅरीनेडने कोट करा आणि त्यांना किमान 30 मिनिटे बसू द्या.
- कढईत तूप किंवा बटर गरम करा. मॅरीनेट केलेले पनीरचे तुकडे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. बाजूला ठेव.
- त्याच कढईत गरज असल्यास आणखी तूप घाला. चिरलेला कांदा घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतावे.
- काजूची पेस्ट घालून तूप सुटेपर्यंत शिजवा.
- टोमॅटो प्युरी, जिरेपूड आणि गरम मसाला घाला. मसाला चांगला शिजेपर्यंत आणि तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा.
- गॅस कमी करा आणि हळूहळू ग्रेव्हीमध्ये ताजे मलई घाला. दही होऊ नये म्हणून सतत ढवळत रहा.
- ग्रेव्हीमध्ये पनीरचे तुकडे ठेवा आणि 5-7 मिनिटे उकळू द्या.
- ताज्या कोथिंबीरीने सजवा.
- पनीर पसांदा नान किंवा वाफवलेल्या भातासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
पनीर पासंडा हा भारतीय पाककृतीच्या कलात्मकतेचा पुरावा आहे, जिथे प्रत्येक मसाले आणि घटक एकसंधपणे नाचतात. हा आनंददायी डिश खास प्रसंगांसाठी किंवा तुम्हाला एखाद्या चवदार प्रवासासाठी योग्य आहे. तुमचे साहित्य गोळा करा, स्टोव्ह पेटवा आणि पनीर पासंडाच्या सुगंधित सिम्फनीने तुमचे स्वयंपाकघर पारंपारिक भारतीय स्वयंपाकाच्या उबदारपणाने भरू द्या. स्वयंपाकाच्या जादूचा आनंद घ्या!
