कोथिंबीर वडी या सर्वकालीन आवडत्या स्नॅकसह महाराष्ट्रीयन पाककृतीच्या दोलायमान जगात पाऊल टाका. ही स्वादिष्ट डिश कोथिंबीरीची पाने, मसाले आणि बेसन यांचे सुवासिक मिश्रण आहे, पूर्णतेसाठी तळलेले. त्याच्या खुसखुशीत बाहेरील आणि मऊ, चवदार आतील भागासह, कोथिंबीर वडी प्रत्येक चाव्यात चवींचा स्फोट देते. या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्ही तुमच्यासाठी कोथिंबीर वडीसाठी तोंडाला पाणी आणणारी रेसिपी घेऊन आलो आहोत जी तुमच्या चवीच्या कळ्या थेट महाराष्ट्राच्या गजबजलेल्या रस्त्यांवर पोहोचवेल.
साहित्य:
- १ कप चिरलेली ताजी कोथिंबीर (कोथिंबीर)
- १ कप बेसन
- २-३ टेबलस्पून तांदळाचे पीठ
- १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
- 1 टीस्पून जिरे
- 1 टीस्पून मोहरी
- १/२ टीस्पून हळद पावडर
- १/२ टीस्पून लाल तिखट
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- एक चिमूटभर हिंग (हिंग)
- 1 टेबलस्पून तीळ
- १ टेबलस्पून तेल
- १/२ कप पाणी
- चवीनुसार मीठ
- शॅलो फ्रायिंगसाठी तेल
सूचना:
- एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये बेसन, तांदळाचे पीठ, आले-लसूण पेस्ट, हळद, लाल तिखट, गरम मसाला आणि मीठ एकत्र करा. गुळगुळीत, ढेकूळ नसलेले पीठ तयार करण्यासाठी चांगले मिसळा.
- पिठात चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि मसाल्यांवर समान रीतीने लेपित होईपर्यंत मिसळा.
- कढईत एक चमचा तेल गरम करा. जिरे आणि मोहरी घाला. त्यांना फोडणी द्या आणि नंतर चिमूटभर हिंग आणि तीळ घाला.
- कोथिंबीर-बेसन मिश्रणावर टेम्परिंग घाला आणि नीट ढवळून घ्या.
- मिश्रणात हळूहळू पाणी घाला आणि एक घट्ट, ओतता येण्याजोगा पिठ तयार होईपर्यंत ढवळत रहा.
- प्लेट किंवा उथळ पॅन तेलाने ग्रीस करा. ग्रीस केलेल्या प्लेटवर पिठ घाला आणि समान रीतीने पसरवा.
- पिठात सुमारे 15-20 मिनिटे सेट होऊ द्या.
- पीठ सेट झाल्यावर त्याचे चौकोनी किंवा डायमंड आकारात कापून घ्या.
- नॉन-स्टिक पॅनमध्ये , शॅलो फ्रायिंगसाठी तेल गरम करा. कोथिंबीर वडीचे कापलेले तुकडे गरम तेलात ठेवा.
- वडी मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- तळलेले कोथिंबीर वडी पॅनमधून काढा आणि अतिरिक्त तेल शोषण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा.
- हिरवी चटणी किंवा गोड चिंचेच्या चटणीसोबत मस्त कोथिंबीर वडी गरमागरम सर्व्ह करा आणि चवींचा आनंद घ्या!
कोथिंबीर वडी हा नुसता नाश्ता नाही, तर तो अस्सल महाराष्ट्रीयन चवीचा उत्सव आहे जो तुम्हाला आणखी आवडेल. त्याच्या मोहक सुगंध आणि आल्हाददायक चवीमुळे, ही डिश तुमच्या कुटुंबातील आणि मित्रांमध्ये नक्कीच आवडेल. तर, तुमचे साहित्य गोळा करा आणि या तोंडाला पाणी घालणाऱ्या कोथिंबीर वडी रेसिपीसह महाराष्ट्राचे आकर्षण अनुभवण्यासाठी पाककृतीच्या प्रवासाला सुरुवात करा. मसाले आणि कोथिंबीर यांच्या संमिश्रणाचा आनंद घ्या, तुमच्या ताटात महाराष्ट्राचे खरे सार आणा!
