आम्ही परिपूर्ण गोबी मंचुरियन तयार करण्याचे रहस्य उलगडत असताना टँलायझिंग फ्लेवर्सच्या जगात पाऊल टाका. हा लाडका इंडो-चायनीज डिश म्हणजे कुरकुरीत फुलकोबीच्या फुलांचा एक सिम्फनी आहे, जो चवदार, तिखट सॉसमध्ये भिजलेला आहे जो तुमच्या चव कळ्या भारताच्या गजबजलेल्या रस्त्यांवर पोहोचवेल. आम्ही गोबी मंचुरियनच्या कलेमध्ये प्रभुत्व मिळवण्याच्या प्रवासाला सुरुवात करत असताना आमच्यासोबत स्वयंपाकघरात सामील व्हा.
साहित्य:
गोबी फ्रिटरसाठी:
- १ मध्यम फुलकोबी, फुलांचे तुकडे
- 1 कप सर्व-उद्देशीय पीठ
- 1/2 कप कॉर्नस्टार्च
- १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
- 1 टेबलस्पून सोया सॉस
- १ टेबलस्पून रेड चिली सॉस
- १/२ टीस्पून काळी मिरी
- चवीनुसार मीठ
- पिठात पाणी
- तळण्यासाठी तेल
मंचुरियन सॉससाठी:
- २ टेबलस्पून तेल
- १ टेबलस्पून बारीक चिरलेला लसूण
- १ टेबलस्पून आले बारीक चिरून
- 1 कप बारीक चिरलेला स्प्रिंग ओनियन्स
- 1/4 कप बारीक चिरलेली सिमला मिरची
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- १ टेबलस्पून रेड चिली सॉस
- १ टेबलस्पून टोमॅटो केचप
- 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च पाण्यात विरघळला
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
सूचना:
- एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये सर्व-उद्देशीय मैदा, कॉर्नस्टार्च, आले-लसूण पेस्ट, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, काळी मिरी आणि मीठ मिक्स करा.
- गुळगुळीत पीठ तयार करण्यासाठी हळूहळू पाणी घाला.
- पिठात फुलकोबी बुडवून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. बाजूला ठेव.
- कढईत तेल गरम करून त्यात लसूण आणि आले सुगंधी होईपर्यंत परतावे.
- चिरलेला स्प्रिंग ओनियन्स आणि सिमला मिरची घाला. ते कोमल आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
- सोया सॉस, लाल मिरची सॉस आणि टोमॅटो केचपमध्ये हलवा. चांगले मिसळा.
- सॉस घट्ट करण्यासाठी पॅनमध्ये कॉर्नस्टार्च-वॉटर मिश्रण घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड समायोजित करा.
- तळलेले फुलकोबी सॉसमध्ये टाका, ते चांगले लेपित असल्याची खात्री करा.
- चव वाढवण्यासाठी ताजी कोथिंबीर सजवा.
- तुमच्या गोबी मंचुरियनला थापा आणि खुसखुशीत फुलकोबी आणि झेस्टी इंडो-चायनीज फ्लेवर्सचा आस्वाद घ्या.
या गोबी मंचुरियन रेसिपीसह तुमची पाककौशल्ये वाढवा, मेळाव्यासाठी किंवा आरामदायी रात्रीसाठी योग्य. तुम्ही मसाल्यांचे शौकीन असाल किंवा उत्तम प्रकारे तळलेल्या फुलकोबीचा आस्वाद घेणारी व्यक्ती, ही डिश गर्दीला आनंद देणारी ठरेल. तर, तुमचा एप्रन लावा, वोक पेटवा आणि गोबी मंचुरियनसोबत एका चवदार प्रवासाला सुरुवात करा!
