उत्कृष्ट व्हेज फ्रँकी तयार करण्याचे रहस्य उलगडत असताना पाककलेच्या साहसाला सुरुवात करा - एक स्ट्रीट फूड सनसनाटी जी जीवंत फ्लेवर्स, पौष्टिक भाज्या आणि मसालेदार चांगुलपणाने विवाह करते. शाकाहारी आणि मांसाहारी दोघांनाही सारखेच हिट होण्याचे वचन देणारे हे स्वादिष्ट आणि बहुमुखी आवरण तयार करण्याच्या कलेमध्ये आम्ही तुम्हाला मार्गदर्शन करत असताना स्वयंपाकघरात आमच्यासोबत सामील व्हा.
साहित्य:
रोटी रॅप्ससाठी:
- २ कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
- मळण्यासाठी पाणी
- चवीनुसार मीठ
व्हेज भरण्यासाठी:
- 1 कप मिश्र भाज्या (गाजर, भोपळी मिरची, वाटाणे)
- 1 मोठा बटाटा, उकडलेला आणि मॅश केलेला
- १ कांदा, बारीक चिरून
- १ टोमॅटो, बारीक चिरून
- २ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
- १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
- १ टीस्पून जिरे
- १ टीस्पून गरम मसाला
- १/२ टीस्पून हळद पावडर
- १/२ टीस्पून लाल तिखट
- चवीनुसार मीठ
- गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
फ्रँकी सॉससाठी:
- १/२ कप चिंचेचा कोळ
- २ टेबलस्पून गूळ
- १ टीस्पून लाल तिखट
- १/२ टीस्पून जिरे पावडर
- चवीनुसार मीठ
सूचना:
- मिक्सिंग वाडग्यात , संपूर्ण गव्हाचे पीठ, मीठ आणि पाणी एकत्र करून गुळगुळीत, लवचिक पीठ तयार करा.
- पीठाचे छोटे छोटे गोळे करून प्रत्येक गोळा पातळ रोटीमध्ये लाटून घ्या. हलके तपकिरी डाग दिसेपर्यंत गरम तव्यावर शिजवा.
- एका कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे टाका आणि तडतडू द्या.
- चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, आले-लसूण पेस्ट घाला. कांदे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
- मिश्रित भाज्या घाला आणि कोमल आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
- मॅश केलेले बटाटे, चिरलेला टोमॅटो, गरम मसाला, हळद, लाल तिखट आणि मीठ एकत्र करा. मिश्रण चांगले एकजीव होईपर्यंत शिजवा.
- एका सॉसपॅनमध्ये चिंचेचा कोळ, गूळ, लाल तिखट, जिरेपूड आणि मीठ एकत्र करा.
- मिश्रण घट्ट होईस्तोवर चविष्ट सॉसमध्ये शिजवा. आपल्या चवीनुसार गोडपणा आणि मसाला समायोजित करा.
- तयार रोटी घ्या, त्यावर एक चमचा फ्रँकी सॉस पसरवा.
- व्हेज फिलिंगचा एक उदार भाग मध्यभागी ठेवा आणि ताज्या कोथिंबीरच्या पानांनी सजवा.
- रॅप तयार करण्यासाठी रोटी घट्ट रोल करा.
- व्हेज फ्रँकीचे अर्धे तुकडे करा आणि बाजूला अतिरिक्त फ्रँकी सॉससह गरम सर्व्ह करा.
- प्रत्येक चाव्यात चव आणि पोत यांचा आनंद घ्या.
व्हेज फ्रँकी हा केवळ रस्त्यावरील खाद्यपदार्थ नाही; हा विविध अभिरुची आणि पोतांचा उत्सव आहे. तुम्हाला झटपट स्नॅक घ्यायचे असले किंवा कॅज्युअल डिनरचे नियोजन असले तरीही, ही रेसिपी तुमच्या चवीच्या कळ्या पूर्ण करण्याचे वचन देते आणि तुम्हाला आणखी काही हवेहवेसे वाटेल. म्हणून, तुमचे आस्तीन गुंडाळा, तुमचे साहित्य गोळा करा आणि स्वयंपाकाच्या प्रवासाला सुरुवात करा जी तुम्हाला प्रत्येक चवदार चाव्याव्दारे भारतातील गजबजलेल्या रस्त्यांवर नेईल. आनंदी स्वयंपाक!
