जसजसे आपण नवरात्रीच्या उत्सवी लयीत पाऊल ठेवतो तसतसे स्वयंपाकघर हे परंपरा आणि चव एकत्र विणण्यासाठी एक जागा बनते. तुमच्या उपवासाच्या मेजवानीला दैवी स्पर्शाने वाढवा - नवरात्री स्पेशल फराली ढोकळा. हलकी, फ्लफी आणि सणाच्या चांगुलपणाने ओतलेली, ही डिश तुमच्या थाळीत एक उत्सव आहे. नवरात्रीचे सार टिपणारा हा आनंददायी फराली ढोकळा तयार करण्याचा प्रवास सुरू करूया.
साहित्य:
ढोकळा पिठासाठी:
- १ वाटी सामो (संवत तांदूळ) पीठ
- १/२ कप सिंघारा (वॉटर चेस्टनट) पीठ
- १/२ कप दही (विस्कटलेले)
- १/२ टीस्पून आले-हिरवी मिरची पेस्ट
- १/२ टीस्पून इनो फ्रूट सॉल्ट
- चवीनुसार मीठ
- पाणी, आवश्यकतेनुसार
टेम्परिंगसाठी:
- २ टेबलस्पून तूप
- १ टीस्पून जिरे
- मूठभर कढीपत्ता
- २ हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या)
- गार्निशसाठी चिरलेली कोथिंबीर
सूचना:
- मिक्सिंग बाऊलमध्ये सामोचे पीठ, सिंघारा पीठ, फेटलेले दही, आले-हिरवी मिरची पेस्ट आणि मीठ एकत्र करा.
- ओतण्याच्या सुसंगततेसह गुळगुळीत, ढेकूळ नसलेले पिठ तयार करण्यासाठी हळूहळू पाणी घाला.
- ढोकळ्याच्या स्टीमरच्या ट्रेला थोडं तुप लावून ग्रीस करा.
- वाफवण्यापूर्वी पिठात एनो फ्रूट सॉल्ट घालून हलक्या हाताने मिसळा.
- स्टीमर ट्रेमध्ये पिठ घाला आणि 15-20 मिनिटे किंवा टूथपिक स्वच्छ होईपर्यंत वाफ घ्या.
- एका छोट्या कढईत तूप गरम करा.
- जिरे, हिरवी मिरची चिरून, कढीपत्ता घाला.
- त्यांना स्प्लटर होऊ द्या, एक सुगंधित टेम्परिंग तयार करा.
- ढोकळा वाफवला की काही मिनिटे थंड होऊ द्या.
- त्याचे चौकोनी किंवा हिऱ्याच्या आकाराचे तुकडे करा.
- ढोकळ्याच्या तुकड्यांवर तयार केलेले टेम्परिंग ओतावे.
- चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवा.
- तुमचा नवरात्री स्पेशल फराली ढोकळा सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे!
- फराली चटणी किंवा साध्या दह्यासोबत त्याचा आस्वाद घ्या.
या नवरात्रीत, तुमची उपवासाची मेजवानी फराली ढोकळ्याच्या दिव्य चवीने भरून जावो. साधे, तरीही चवीने समृद्ध, हे तुमच्या उत्सवाच्या टेबलमध्ये एक आनंददायी भर आहे. ही रेसिपी तुमच्या प्रियजनांसोबत शेअर करा आणि या स्वर्गीय पदार्थाच्या प्रत्येक चाव्याने नवरात्रीचा आनंद साजरा करा. स्वयंपाकाच्या शुभेच्छा आणि नवरात्रीच्या शुभेच्छा!
