गणेश चतुर्थी, भगवान गणेशाचा जन्म साजरा करणारा सण, आनंद, भक्ती आणि चवदार मिठाई यांचा समानार्थी आहे. आणि या गोड उत्सवांच्या केंद्रस्थानी आहे लाडका मोदक. गोड आणि सुगंधी पदार्थांनी भरलेले हे स्वादिष्ट डंपलिंग, गणपतीला दिलेला पारंपरिक नैवेद्य आहे. या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्ही तुम्हाला परिपूर्ण मोदक तयार करण्याच्या पाकच्या प्रवासात घेऊन जाऊ जे केवळ तुमच्या चवीच्या कळ्यांना आनंद देतील असे नाही तर या शुभ सणाचा गौरवही करतील.
साहित्य:
बाह्य आवरणासाठी:
- १ कप तांदळाचे पीठ
- १ कप पाणी
- एक चिमूटभर मीठ
- 1 टीस्पून तूप (स्पष्ट केलेले लोणी)
गोड भरण्यासाठी:
- १ कप किसलेले खोबरे
- १/२ कप गूळ, किसलेला
- १/२ टीस्पून वेलची पावडर
- १ टीस्पून तूप
- मूठभर चिरलेले काजू (काजू आणि बदाम)
सूचना:
गोड भरणे तयार करणे:
- कढईत तूप गरम करून त्यात किसलेले खोबरे घाला. ते थोडे सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
- किसलेला गूळ घालून मंद आचेवर शिजवत रहा. गूळ वितळे आणि नारळाबरोबर मिसळेपर्यंत सतत ढवळत राहा.
- वेलची पावडर आणि चिरलेला काजू घाला आणि चांगले मिसळा.
- मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि पॅनच्या बाजू सोडेपर्यंत शिजवा. ते गॅसवरून काढा आणि थंड होऊ द्या.
बाह्य आवरण तयार करणे:
- एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि त्यात चिमूटभर मीठ आणि एक चमचा तूप घाला.
- गॅस कमी करून तांदळाचे पीठ घाला. गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून जोपर्यंत ते कणकेसारखी सुसंगतता बनत नाही तोपर्यंत जोरात ढवळा.
- गॅस बंद करा, पॅन झाकून ठेवा आणि काही मिनिटे विश्रांती द्या.
- पीठ उबदार असतानाच मळून घ्या जेणेकरून ते गुळगुळीत आणि लवचिक होईल. जर ते खूप कोरडे वाटत असेल तर थोडे कोमट पाणी घाला.
मोदकांना आकार देणे:
- तांदळाच्या पिठाच्या पिठाचा थोडासा भाग घ्या आणि त्याचा गुळगुळीत बॉल करा.
- आपल्या बोटांनी किंवा आपल्या हाताच्या तळव्याचा वापर करून बॉलला एका लहान डिस्कमध्ये सपाट करा.
- डिस्कच्या मध्यभागी एक चमचा गोड भरणे ठेवा.
- मोदकाचा आकार तयार करण्यासाठी डिस्कच्या कडा काळजीपूर्वक एकत्र करा, वरच्या बाजूला चिमटा.
- उर्वरित पीठ आणि भरण्यासाठी ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
मोदक वाफवणे :
- स्टीमर प्लेट किंवा ट्रेला थोडे तुप लावून ग्रीस करा जेणेकरून ते चिकटू नये.
- प्लेटमध्ये मोदकांची मांडणी करा, त्यांच्यामध्ये थोडी जागा ठेवा.
- मोदक किंचित अर्धपारदर्शक आणि चमकदार होईपर्यंत 10-12 मिनिटे वाफवून घ्या.
गणपतीला अर्पण करणे :
- मोदकांना स्टीमरमधून काढण्यापूर्वी काही मिनिटे थंड होऊ द्या.
- गणपतीला भक्तिभावाने आणि प्रेमाने मोदक अर्पण करा.
- गणेश चतुर्थीचा आनंद पसरवत हा दैवी प्रसाद तुमच्या कुटुंबियांसोबत आणि मित्रांसोबत शेअर करा.
गणेश चतुर्थी हा कुटुंब, मित्र आणि भक्तिभावाने साजरा करण्याचा काळ आहे. मोदक बनवणे आणि सामायिक करणे हा केवळ स्वयंपाकाचा आनंद नाही तर एक सुंदर परंपरा आहे जी आपल्याला भगवान गणेशाच्या आत्म्याशी जोडते. ही खास मोदक रेसिपी तुम्हाला सर्वांसाठी एक आशीर्वादित आणि आनंदी गणेश चतुर्थी सुनिश्चित करून, प्रेम आणि आदराने हे स्वादिष्ट प्रसाद तयार करण्यास अनुमती देते.
