जन्माष्टमी, भगवान कृष्णाच्या जन्माचा उत्सव, जगभरातील लाखो भक्तांसाठी गहन भक्तीचा आणि उत्सवाचा काळ आहे. पारंपारिक प्रार्थना आणि गाण्यांबरोबरच, भव्य मेजवानी उत्सवात मध्यवर्ती भूमिका बजावतात. या शुभ मुहूर्तावर विशेष स्थान असणारी एक डिश म्हणजे कृष्ण जन्माष्टमी स्पेशल खीर. ही मलईदार, सुगंधी तांदळाची खीर एक दैवी पदार्थ आहे जी भक्तीच्या गोडीचे प्रतीक आहे. या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्ही तुम्हाला या आनंददायी मिठाईच्या तयारीबद्दल मार्गदर्शन करू.
साहित्य:
- १/२ कप बासमती तांदूळ
- 1 लिटर पूर्ण फॅट दूध
- १/२ कप साखर (चवीनुसार समायोजित करा)
- 1/4 कप कंडेन्स्ड दूध (पर्यायी, अतिरिक्त समृद्धीसाठी)
- १/४ कप चिरलेला काजू (बदाम, काजू आणि पिस्ता)
- १/४ कप मनुका
- १/२ टीस्पून वेलची पावडर
- एक चिमूटभर केशर स्ट्रँड (पर्यायी)
- १ टीस्पून तूप (स्पष्ट केलेले लोणी)
- गार्निशसाठी केशरच्या काही स्ट्रँड्स (पर्यायी)
- गार्निशसाठी चिरलेला पिस्ता आणि बदाम
सूचना:
- पाणी स्वच्छ होईपर्यंत बासमती तांदूळ थंड पाण्यात धुवून सुरुवात करा. त्यानंतर, तांदूळ पुरेशा पाण्यात 30 मिनिटे भिजत ठेवा. भिजवलेले तांदूळ निथळून बाजूला ठेवा.
- एका मजबूत, जड-तळाच्या पॅनमध्ये, पूर्ण चरबीयुक्त दूध मध्यम आचेवर उकळून आणा, ते तळाशी चिकटू नये म्हणून वारंवार ढवळत रहा.
- दुधाला उकळी आली की त्यात निथळलेला बासमती तांदूळ घाला. उष्णता कमी करा आणि उकळू द्या. तांदूळ पॅनला चिकटू नये म्हणून अधूनमधून ढवळणे लक्षात ठेवा.
- तांदूळ मऊ होईपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत दुधात तांदूळ उकळत रहा. यास साधारणपणे 20-25 मिनिटे लागतात.
- तांदूळ आणि दुधाच्या मिश्रणात साखर आणि कंडेन्स्ड दूध (वापरत असल्यास) घाला. साखर पूर्णपणे विरघळते याची खात्री करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. खीर आणखी घट्ट होईपर्यंत आणखी 10-15 मिनिटे उकळत राहा.
- आता, चिरलेला काजू, मनुका, वेलची पावडर आणि केशर स्ट्रँड (वापरत असल्यास) घालण्याची वेळ आली आहे. काजू मऊ आणि मोकळा होईपर्यंत खीर आणखी काही मिनिटे उकळू द्या.
- एका वेगळ्या छोट्या कढईत तूप गरम करा आणि केशरच्या काही तुकड्या सुवासिक होईपर्यंत भाजून घ्या. हे केशर घातलेले तूप खीरमध्ये घाला आणि हलक्या हाताने ढवळून घ्या.
- खीरला खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या, त्या दरम्यान ते नैसर्गिकरित्या घट्ट होईल. जर तुम्हाला थंडगार मिष्टान्न आवडत असेल तर ते काही तासांसाठी रेफ्रिजरेट करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेला पिस्ते आणि बदामांनी सजवा.
- तुमच्या जन्माष्टमी उत्सवादरम्यान ही कृष्ण जन्माष्टमी स्पेशल खीर प्रसाद म्हणून सादर करा किंवा या पवित्र प्रसंगी स्मरणार्थ एक आनंददायी मिष्टान्न म्हणून सर्व्ह करा.
कृष्ण जन्माष्टमी स्पेशल खीर ही मिष्टान्नापेक्षा जास्त आहे; हे भगवान कृष्णावरील भक्ती आणि प्रेमाचे प्रतीक आहे. त्याची समृद्ध, मलईदार पोत आणि सुगंधी फ्लेवर्स हे सणादरम्यान एक परिपूर्ण ऑफर बनवतात. तुम्ही तुमच्या प्रियजनांसोबत जन्माष्टमी साजरी करता, या दैवी आनंदाचा आस्वाद घ्या आणि भक्तीचा गोडवा घ्या. भगवान श्रीकृष्णाच्या आशीर्वादाने तुमचे घर प्रेम आणि आनंदाने भरले जावो. जन्माष्टमीच्या शुभेच्छा!
