जब भारतीय गर्मी अपने चरम पर होती है, तो हाइड्रेटेड और तरोताजा रहना आवश्यक हो जाता है। गर्मी से बचने का ठंडा और स्फूर्तिदायक मिंट-धनिया कूलर से बेहतर तरीका क्या हो सकता है? ताज़ी जड़ी-बूटियों के गुणों और ज़िंग के स्पर्श से भरपूर, यह आनंददायक पेय चिलचिलाती गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही साथी है। हमसे जुड़ें क्योंकि हम आपको इस ताज़ा अमृत को बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा बताते हैं।
सामग्री:
- 1 कप ताजा पुदीने की पत्तियां
- 1 कप ताज़ा हरा धनिया
- अदरक का 1 टुकड़ा, छिला हुआ
- 1 हरी मिर्च, बीज रहित (गर्मी के लिए वैकल्पिक)
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच काला नमक (या स्वादानुसार)
- 1 नींबू का रस
- 3 कप ठंडा पानी
- बर्फ के टुकड़े
- सजावट के लिए ताज़े पुदीने की टहनियाँ
निर्देश:
- चरण 1: ताज़ा जड़ी-बूटी का आधार तैयार करें। किसी भी प्रकार की गंदगी या अशुद्धियाँ हटाने के लिए ताज़े पुदीने की पत्तियों और धनिये की पत्तियों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। अतिरिक्त नमी हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ।
- चरण 2: सामग्री को मिश्रित करें। एक ब्लेंडर में पुदीना की पत्तियां, हरा धनिया, छिली हुई अदरक, हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), भुना जीरा पाउडर, काला नमक और एक नींबू का रस मिलाएं। सामग्री को मध्यम गति पर तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना और जीवंत हरा मिश्रण न मिल जाए।
- चरण 3: मिश्रण को छान लें। एक जग के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ रखें। मिश्रण को छलनी में डालें और चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके धीरे से दबाएं और तरल निकाल लें। तब तक जारी रखें जब तक कि आप सारा तरल छान न लें और कोई रेशेदार या ठोस अवशेष न छोड़ दें।
- चरण 4: ठंडा करें और परोसें। छने हुए मिश्रण में ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कूलर को चखें और यदि चाहें तो अधिक काला नमक या नींबू का रस मिलाकर मसाला समायोजित करें। जग को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- चरण 5: परोसें और सजाएँ। परोसने के लिए तैयार होने पर, लंबे गिलासों में बर्फ के टुकड़े भरें। कूलर को अच्छी तरह हिलाएं और बराबर बांटकर गिलासों में डालें। खुशबूदार स्पर्श के लिए प्रत्येक गिलास को ताज़े पुदीने की टहनी से सजाएँ।
- चरण 6: आनंद लें! मिंट-धनिया कूलर की चुस्की लें, अपनी इंद्रियों को स्फूर्तिदायक बनाने वाले ताज़ा स्वाद का आनंद लें। अपने पूरे शरीर में फैली ठंडक की अनुभूति को महसूस करें, जो गर्मी की गर्मी से राहत दिलाती है।
टिप्स: अतिरिक्त ताजगी के लिए, आप कूलर में ताजी तुलसी की कुछ टहनी या चाट मसाला डाल सकते हैं। उपयोग की गई हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर तीखापन समायोजित करें। यदि आप चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप महीन छलनी या चीज़क्लोथ का उपयोग करके कूलर को दूसरी बार छान सकते हैं।
अपने जीवंत हरे रंग और जीवंत स्वाद के साथ, मिंट-धनिया कूलर चिलचिलाती भारतीय गर्मियों के लिए एकदम सही उपाय है। यह आसानी से बनने वाला पेय ताजी जड़ी-बूटियों और मसालेदार सामग्री के गुणों को मिलाता है, जिससे आप ठंडा और तरोताजा महसूस करते हैं। तो, इस स्फूर्तिदायक अमृत के साथ गर्मी को मात दें और हर घूंट में गर्मी की खुशियों का आनंद लें!
नोट: अपनी व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप जड़ी-बूटियों और मसालों के अनुपात के साथ बेझिझक प्रयोग करें।
