क्या आप रेस्तरां-शैली के वेज मंचो सूप के आरामदायक स्वाद की लालसा कर रहे हैं? आगे कोई तलाश नहीं करें! इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपके लिए आपकी रसोई में ही स्वादिष्ट और सुगंधित शाकाहारी मंचो सूप को फिर से बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका ला रहे हैं। इस स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो किसी भी समय जब आप रेस्तरां की पुरानी यादों के लिए तरस रहे हों, उसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सामग्री:
- 1 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, पत्तागोभी), बारीक कटी हुई
- 1/4 कप हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच लहसुन, कीमा
- 1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/4 कप सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच चिली सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 4 कप सब्जी शोरबा या पानी
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (घोल बनाने के लिए पानी में मिलाकर)
- गार्निश के लिए फ्राइड नूडल्स या क्रिस्पी फ्राइड टॉर्टिला स्ट्रिप्स
- गार्निश के लिए कटा हरा धनिया
निर्देश:
- मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक भूनें।
- बारीक कटा हरा प्याज और मशरूम डालें। मशरूम पकने तक भूनें।
- मिश्रित सब्जियाँ डालें और कुछ मिनटों तक हिलाते रहें जब तक कि वे थोड़ी नरम न हो जाएँ।
- सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- सब्जी का शोरबा या पानी डालें और सूप को हल्का उबाल आने दें।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर घोल बना लें। इस घोल को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे सूप में डालें। इससे सूप गाढ़ा हो जायेगा.
- सूप को कुछ और मिनटों तक उबलने दें जब तक कि सभी स्वाद एक साथ मिल न जाएँ।
- यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
- परोसने के लिए, गर्म सूप को कटोरे में डालें। तले हुए नूडल्स या कुरकुरी तली हुई टॉर्टिला स्ट्रिप्स और कटे हुए हरा धनिया से गार्निश करें।
अपनी रसोई में ही रेस्तरां-शैली के वेज मंचो सूप के समृद्ध और सुगंधित स्वाद का आनंद लें। जब भी आप रेस्तरां के अनुभव का स्वाद लेना चाहते हैं तो यह स्वादिष्ट रेसिपी इस लोकप्रिय व्यंजन की आरामदायक अच्छाइयों का आनंद लेने का एक आदर्श तरीका है। अपने परिवार और दोस्तों को इस घरेलू आनंद से प्रभावित करें जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को संतुष्ट करेगा और आपकी आत्मा को गर्म कर देगा।
