जैसे ही बारिश की बूंदें बाहर नाचती हैं और धरती को एक ताज़ा बदलाव मिलता है, मानसून के दौरान स्वादिष्ट आरामदायक भोजन का आनंद लेने से बेहतर कुछ नहीं है। ऐसा ही एक प्रतिष्ठित व्यंजन जो बरसात के मौसम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, वह है कुरकुरा और स्वादिष्ट ब्रेड पकोड़ा। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम ब्रेड पकोड़े की हमारी विशेष रेसिपी साझा करने के लिए उत्साहित हैं जो निश्चित रूप से आपके मानसून स्नैकिंग अनुभव को बेहतर बनाएगी।
सामग्री:
- डबल रोटी के टुकड़े
- 1 कप बेसन
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- नमक स्वाद अनुसार
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- पानी - आवश्यकतानुसार
- खाना पकाने का तेल
- उबले और कटे हुए आलू
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- ताज़ा हरा धनिया
- चाट मसाला
निर्देश:
- - एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाकर बैटर तैयार कर लें.
- थोड़ी गाढ़ी स्थिरता वाला चिकना घोल बनाने के लिए हिलाते हुए धीरे-धीरे पानी डालें। - बैटर को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें.
- एक कढ़ाई या गहरे पैन में मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें।
- ब्रेड के दो स्लाइस लें और उनके बीच उबले हुए आलू के कुछ स्लाइस रखें, साथ ही कुछ कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
- ब्रेड-आलू सैंडविच को तैयार बैटर में धीरे से डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से लेपित है।
- बैटर में लिपटे सैंडविच को सावधानी से गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। अधिक सैंडविच के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ।
- जब ब्रेड पकोड़े कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपर एक चुटकी चाट मसाला छिड़कें।
- गर्म और कुरकुरे ब्रेड पकोड़े को हरी चटनी, इमली की चटनी या केचप के साथ परोसें।
हमारी स्वादिष्ट ब्रेड पकोड़ा रेसिपी के साथ बेहतरीन मानसून स्नैक का आनंद लें। इसका कुरकुरा बाहरी हिस्सा और नरम, स्वादिष्ट आंतरिक भाग इस व्यंजन को बरसात के मौसम के लिए एक आदर्श साथी बनाता है। तो, जैसे ही बाहर बारिश हो रही है, एक प्लेट ब्रेड पकोड़े की गर्मी और आराम का आनंद लें, जो आपके मानसून के दिनों में खुशी और स्वाद लाएगा।
