दक्षिण भारतीय व्यंजनों की दुनिया में एक ऐसे व्यंजन के साथ कदम रखें जो सादगी, पोषण और स्वाद को सहजता से जोड़ता है - रवा इडली। पारंपरिक इडली के विपरीत, इन स्टीम्ड सूजी केक को किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है, जो उन्हें त्वरित, पौष्टिक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। हमारे साथ जुड़ें क्योंकि हम आपकी रसोई में परफ़ेक्ट इंस्टेंट रवा इडली बनाने के रहस्यों को उजागर करते हैं।
सामग्री:
- 1 कप सूजी (रवा)
- 1 कप सादा दही
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, धनिया), बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
- 1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
- एक गहरे पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने और उड़द दाल डालें। जब दाने चटकने लगें, तो बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और उन्हें हल्का नरम होने तक भूनें।
- उसी पैन में सूजी डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे ठंडा होने दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में भुनी हुई सूजी, दही, पानी और भुनी हुई सब्ज़ियों का मिश्रण मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और गाढ़ा घोल बनाएँ। स्वादानुसार नमक डालें।
- बैटर को 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। इससे सूजी को तरल पदार्थ सोखने में मदद मिलेगी, जिससे इडली नरम बनेगी।
- भाप देने से ठीक पहले, बैटर में बेकिंग सोडा डालें और धीरे से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि बैटर एक समान गाढ़ा हो।
- इडली के सांचों को चिकना करें और प्रत्येक सांचों में घोल डालें। इडली को 12-15 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक भाप में पकाएँ।
- इडली को मोल्ड से निकालने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। उन्हें अपनी पसंदीदा चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।
इंस्टेंट रवा इडली आपके पाककला के व्यंजनों की सूची में एक बेहतरीन अतिरिक्त है, जो सुविधा और पारंपरिक स्वाद का बेहतरीन मिश्रण प्रदान करता है। चाहे आप अनुभवी कुक हों या रसोई में नए हों, यह रेसिपी आपको गर्म, स्पंजी इडली से भरी प्लेट देने का वादा करती है जो निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी। तो, अपना एप्रन पहनें, दक्षिण भारत की सुगंध को अपनाएँ, और इंस्टेंट रवा इडली के पौष्टिक गुणों का आनंद लें। हैप्पी कुकिंग!
