भगवान कृष्ण के जन्म का उत्सव, जन्माष्टमी, भक्ति और उत्सव का समय है। इस शुभ अवसर का सम्मान करने का एक तरीका धनिया पंजरी नामक एक विशेष व्यंजन तैयार करना है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन धनिये और अन्य सामग्रियों के स्वाद को मिलाकर भगवान कृष्ण को एक आनंददायक प्रसाद तैयार करता है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको जन्माष्टमी के लिए धनिया पंजरी बनाने के चरणों के बारे में मार्गदर्शन करेंगे।
सामग्री:
- 1 कप धनिये के बीज
- 1/2 कप पिसी हुई चीनी
- 1/4 कप कटे हुए बादाम
- 1/4 कप कटे हुए काजू
- 1/4 कप किशमिश
- 1/4 कप कसा हुआ सूखा नारियल
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
- 1/2 चम्मच सौंफ के बीज
- 1/4 छोटा चम्मच खाने योग्य गोंद (गोंद)
- भूनने के लिए घी (स्पष्ट मक्खन)।
निर्देश:
- धनिये के बीजों को एक सूखे पैन में धीमी आंच पर भूनने से शुरुआत करें। जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें और बीज को सुगंधित और हल्का सुनहरा होने तक भून लें। आँच से उतारें और उन्हें ठंडा होने दें।
- - उसी पैन में कटे हुए बादाम, काजू और कसा हुआ सूखा नारियल अलग-अलग सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लें. उन्हें अलग रख दें.
- उसी पैन में थोड़ी मात्रा में घी गर्म करें और उसमें खाने योग्य गोंद डालें। यह जल्दी फूल जाएगा, इसलिए सावधान रहें। जब यह फूल जाए तो इसे पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
- भुने हुए धनिये के बीजों को मसाला ग्राइंडर या मोर्टार और मूसल का उपयोग करके बारीक पीस लें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, पिसा हुआ धनिया पाउडर, भुने हुए सूखे मेवे, खाने योग्य गोंद, किशमिश, सौंफ़ के बीज, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिलाएं। समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण में पिसी हुई चीनी मिलाएं और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
- धनिया पंजरी को एयरटाइट कंटेनर में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने पर यह और अधिक दृढ़ हो जाएगा।
धनिया पंजरी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि जन्माष्टमी के दौरान भगवान कृष्ण को दिया जाने वाला एक हार्दिक प्रसाद भी है। धनिया और विभिन्न अन्य सामग्रियों का मिश्रण एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है जो भक्ति और आशीर्वाद का प्रतीक है। आपकी जन्माष्टमी भक्ति, उत्सव और धनिया पंजरी के स्वादिष्ट स्वाद से भरी हो!
