इस स्वादिष्ट पनीर चिली रेसिपी के साथ भारतीय और चीनी स्वादों के बेहतरीन मिश्रण का लुत्फ़ उठाएँ। पनीर चिली एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है जिसमें पनीर (भारतीय पनीर) की मिठास और चीनी मसालों का ज़ायका एक साथ मिलता है। बनाने में आसान यह रेसिपी आपके खाने के अनुभव में कुछ मसाला जोड़ने का एक शानदार तरीका है। तो, चलिए स्वादों की दुनिया में गोता लगाते हैं और एक ऐसा व्यंजन बनाते हैं जो आपके परिवार और दोस्तों को ज़रूर पसंद आएगा।
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप शिमला मिर्च (कैप्सिकम), पतले टुकड़ों में कटी हुई
- 1 कप प्याज, पतले कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर केचप
- 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1 बड़ा चम्मच मैदा
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- गार्निश के लिए हरे प्याज
निर्देश:
- एक मिक्सिंग बाउल में पनीर के टुकड़ों को 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
- इसे कम से कम 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने दें ताकि इसका स्वाद पनीर में समा जाए।
- एक अलग कटोरे में 1 बड़ा चम्मच मैदा, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर, एक चुटकी नमक और पर्याप्त पानी मिलाकर चिकना, गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।
- एक पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें।
- प्रत्येक मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़े को बैटर में डुबोएं, ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह से बैटर में लिपटा हुआ हो, और सुनहरा भूरा होने तक तलें। निकाल कर अलग रख दें।
- उसी पैन में, ज़रूरत हो तो थोड़ा और तेल डालें। अदरक-लहसुन पेस्ट को खुशबू आने तक भूनें।
- इसमें कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के नरम लेकिन कुरकुरे न हो जाएं।
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप और काली मिर्च पाउडर मिलाएँ। इस मिश्रण को तली हुई सब्ज़ियों में मिलाएँ।
- तले हुए पनीर के टुकड़ों को धीरे से पैन में डालें और सुनिश्चित करें कि उन पर सॉस समान रूप से लग जाए।
- बारीक कटी हरी मिर्च और हरे प्याज से गार्निश करें।
- गरमागरम परोसें और भारतीय और चीनी स्वादों के स्वादिष्ट मिश्रण का आनंद लें!
यह पनीर चिली रेसिपी बनावट और स्वाद का एक आदर्श सामंजस्य है, जो इसे आकस्मिक भोजन और विशेष अवसरों दोनों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है। तले हुए पनीर की कुरकुरी बनावट, शिमला मिर्च के चमकीले रंगों और स्वादिष्ट सॉस के साथ मिलकर, निस्संदेह इस डिश को आपके परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बना देगी। इसे आज़माएँ और अपनी रसोई में ही एक रेस्टोरेंट-स्टाइल व्यंजन बनाने का आनंद लें!
