भारतीय स्ट्रीट फूडच्या दोलायमान जगात पाऊल टाका, ज्यामध्ये चव, कुरकुरीत आणि उत्साहाचे सार आहे - झाल मुरी. कोलकात्याच्या रस्त्यांवरून आलेला हा लोकप्रिय स्नॅक, फुगलेला तांदूळ, कुरकुरीत भाज्या आणि मसाल्यांचा एक रमणीय मेडली आहे. तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात उत्तम झाल मुरी बनवण्याची गुपिते आम्ही उलगडत असताना या स्वयंपाकाच्या प्रवासात आमच्यासोबत सामील व्हा.
साहित्य:
- ४ कप पुफ केलेला तांदूळ (मुरमुरा)
- 1 कप शेंगदाणे, भाजलेले
- 1 कप शेव (पातळ बेसन नूडल्स)
- १ कप चिरलेली काकडी
- १ कप चिरलेला टोमॅटो
- 1 कप चिरलेला लाल कांदा
- १ कप चिरलेली हिरवी मिरची (चवीनुसार)
- १ कप चिरलेली ताजी कोथिंबीर
- १ कप चिरलेला कच्चा आंबा (ऐच्छिक)
- २ टेबलस्पून मोहरीचे तेल
- १ टेबलस्पून मोहरी पेस्ट
- १ टेबलस्पून चिंचेचा कोळ
- १ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
- १ टीस्पून लाल तिखट
- चवीनुसार मीठ
- शिंपडण्यासाठी चाट मसाला
- सर्व्ह करण्यासाठी लिंबू wedges
सूचना:
- एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये फुगलेला भात, भाजलेले शेंगदाणे, शेव, चिरलेली काकडी, टोमॅटो, कांदे, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर आणि कच्चा आंबा (वापरत असल्यास) एकत्र करा.
- एका वेगळ्या मिक्सिंग वाडग्यात , मोहरीचे तेल, मोहरीची पेस्ट, चिंचेचा कोळ, भाजलेले जिरे पावडर, लाल तिखट आणि मीठ मिसळून एक चवदार ड्रेसिंग तयार करा.
- तयार केलेले ड्रेसिंग पुफ केलेल्या तांदळाच्या मिश्रणावर घाला. ड्रेसिंगला एकसमान कोटिंग सुनिश्चित करून हलक्या हाताने साहित्य टाका.
- चव वाढवण्यासाठी झाल मुरीवर चाट मसाला शिंपडा. आपल्या चवीनुसार मीठ आणि मसाल्यांची पातळी समायोजित करा.
- झाल मुरीचा ताज्या आनंद लुटला जातो. लगेच सर्व्ह करा आणि हवे असल्यास अतिरिक्त कोथिंबीरीने सजवा.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, लिंबूवर्गीय किकसाठी झाल मुरीवर ताजे लिंबू पिळून घ्या.
- घरच्या बनवलेल्या झाल मुरीच्या प्रत्येक कुरकुरीत, चविष्ट चाव्याव्दारे कोलकाता स्ट्रीट फूडच्या जगात जा. मित्रांसह सामायिक करा किंवा एकट्याने त्याचा आस्वाद घ्या - कोणत्याही प्रकारे, हे एक पाककृती साहस आहे ज्याचा आस्वाद घेण्यासारखे आहे.
झाल मुरी हा फक्त फराळ नाही; हा एक अनुभव आहे जो भारतीय स्ट्रीट फूडचा आत्मा पकडतो. पोत, फ्लेवर्स आणि सुगंधांच्या स्फोटासह, ही रेसिपी कोलकात्यातील गजबजलेले रस्ते तुमच्या घरी आणते. तुम्ही स्ट्रीट फूड ॲडव्हेंचर्सची आठवण काढत असाल किंवा पहिल्यांदाच आनंद शोधत असाल, झाल मुरी तुमच्या पाककृतींच्या भांडारात नक्कीच आवडेल. तर, तुमचे साहित्य गोळा करा, मसाल्यांना नाचू द्या आणि या आनंददायी रेसिपीसह चवीचा प्रवास सुरू करा!
