गणेश चतुर्थी, भगवान गणेशाला समर्पित असलेला प्रिय सण, आपल्यासोबत गोड आणि चवदार पदार्थांचा संग्रह घेऊन येतो. यापैकी, तळलेले मोदक पारंपारिक वाफवलेल्या मोदकांवर एक आनंददायी आणि कुरकुरीत वळण म्हणून वेगळे दिसतात. गूळ आणि खोबऱ्याने भरलेले हे सोनेरी पदार्थ हत्ती देवाला आवडते अर्पण आहेत. या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्ही तुम्हाला हे कुरकुरीत तळलेले मोदक बनवण्याच्या चरणांबद्दल मार्गदर्शन करू जे तुमच्या सणासुदीला नक्कीच वाढवतील.

साहित्य:

बाह्य आवरणासाठी:

• 1 कप सर्व-उद्देशीय मैदा (मैदा)
• 1/4 टीस्पून मीठ
• २ टेबलस्पून तूप
• पाणी, आवश्यकतेनुसार
• भाजी तेल

भरण्यासाठी:

• १ कप किसलेले खोबरे
• १/२ कप किसलेला गूळ
• १/२ टीस्पून वेलची पावडर
• 1 टेबलस्पून चिरलेला काजू (काजू, बदाम)
• १ टेबलस्पून तूप

सूचना:

पीठ तयार करणे:

1. मिक्सिंग बाऊलमध्ये सर्व-उद्देशीय मैदा, मीठ आणि तूप एकत्र करा. चांगले मिसळा.
2. हळूहळू पाणी घाला आणि मिश्रण गुळगुळीत आणि घट्ट मळून घ्या. ते ओलसर कापडाने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या.

भरणे तयार करणे:

1. कढईत तूप गरम करून त्यात किसलेले खोबरे घाला. ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या.
2. भाजलेल्या नारळात किसलेला गूळ घालून मिक्स करा. गूळ वितळेपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
3. वेलची पूड आणि चिरलेले काजू मिक्स करावे. ते गॅसवरून काढा आणि थंड होऊ द्या.

तळलेल्या मोदकांना आकार देणे:

1. पिठाचा एक छोटासा भाग घ्या आणि पुरी प्रमाणेच लहान वर्तुळात लाटून घ्या.
2. वर्तुळाच्या मध्यभागी एक चमचा गुळ-खोबरे भरून ठेवा.
3. फिलिंग सील करण्यासाठी वर्तुळाच्या कडा काळजीपूर्वक दुमडून घ्या, अर्धवर्तुळाकार मोदक आकार तयार करा. सुरक्षित करण्यासाठी कडा पिंच करा.

मोदक तळणे:

1. तळण्यासाठी एका खोल कढईत तेल गरम करा. ते गरम आहे परंतु धूम्रपान करत नाही याची खात्री करा.
2. तयार मोदक गरम तेलात हलक्या हाताने सरकवा, एका वेळी काही, आणि ते सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
3. तळलेले मोदक काढून टाका आणि पेपर टॉवेलवर जास्तीचे तेल काढून टाका.

हे तळलेले मोदक परंपरा आणि भोग यांचा आनंददायी संगम आहेत. त्यांचे कुरकुरीत बाह्य भाग एक गोड, सुगंधी फिलिंग देते जे तुमच्या चव कळ्या नक्कीच आनंदित करते. तुम्ही ते गणपतीला अर्पण करत असाल किंवा प्रियजनांसोबत शेअर करत असाल, तळलेले मोदक तुमच्या सणासुदीला एक उत्तम जोड आहेत. गणेश चतुर्थीच्या वेळी या सोनेरी आनंदाचा आणि गोडपणाचा आनंद घ्या आणि तुमचे उत्सव आणखी खास बनवा. 🪔🙏