जब बारिश की बूंदें गिरने लगती हैं और गीली मिट्टी की सुगंध हवा में भर जाती है, तो स्वादिष्ट भोजन के साथ मानसून का आनंद लेने का समय आ गया है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपके लिए एक गरमागरम और स्वादिष्ट रेसिपी ला रहे हैं जो बरसात के मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है - बीबीक्यू-स्टाइल ग्रिल्ड वेजिटेबल स्कूअर्स। एक बारबेक्यू पर पूर्णता के साथ पकाई गई मैरीनेटेड सब्जियों की अच्छाई की कल्पना करें, जो आपके स्वाद कलियों को ऐसे स्वादों से भर देती है जो बरसात के मौसम के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं।
सामग्री:
- मिश्रित सब्जियाँ (बेल मिर्च, तोरी, मशरूम, प्याज, चेरी टमाटर, आदि)
- जैतून का तेल
- नींबू का रस
- लहसुन, कीमा बनाया हुआ)
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (रोज़मेरी, थाइम, अजवायन)
- नमक और मिर्च
- लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)
निर्देश:
- मैरिनेड तैयार करें: एक कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और अगर आपको मसाला पसंद है तो एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं। एक स्वादिष्ट मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- सब्जियाँ तैयार करें: मिश्रित सब्जियों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। रंगों और बनावटों की विविधता न केवल दृश्य अपील को बढ़ाएगी बल्कि आपके कटार का स्वाद भी बढ़ाएगी।
- सब्जियों को मैरीनेट करें: कटी हुई सब्जियों को तैयार मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से लेपित हैं। उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, जिससे उनका स्वाद बढ़ जाए।
- सीखों को इकट्ठा करें: एक आकर्षक व्यवस्था के लिए मैरीनेट की गई सब्जियों को सीखों पर बारी-बारी से रंगों और किस्मों में पिरोएं।
- बारबेक्यू को चालू करें: अपने बारबेक्यू ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर पहले से गरम करें। ग्रिल ग्रेट्स को चिपकने से बचाने के लिए तेल से हल्के से ब्रश करें।
- सीखों को ग्रिल करें: सब्जियों के सीखों को ग्रिल पर रखें, सुनिश्चित करें कि उनके बीच पर्याप्त जगह हो। लगभग 8-10 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि सब्जियाँ जलकर नरम न हो जाएँ।
- परोसें और आनंद लें: एक बार पकने के बाद, बीबीक्यू-स्टाइल ग्रिल्ड वेजिटेबल स्क्यूअर्स को एक सर्विंग प्लेट में रखें। अतिरिक्त ताजगी के लिए कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस अतिरिक्त निचोड़ें।
- मानसून के स्वादों का आनंद लें: एक संतोषजनक नाश्ते या एक आनंददायक साइड डिश के रूप में अपने स्वादिष्ट ग्रिल्ड वेजिटेबल स्कूवर्स का आनंद लें, जो हर स्वाद में मानसून का सार समाहित करता है।
जैसे बारिश की बूंदें बाहर नाच रही हैं, इन BBQ-स्टाइल ग्रिल्ड वेजिटेबल स्कूअर्स के साथ अपनी रसोई में स्वादों की एक सिम्फनी बनाएं। धुएँ के रंग की सुगंध, जले हुए किनारों और उत्तमता से पकाई गई मैरीनेटेड सब्जियों की अच्छाइयों के साथ अपने मानसून भोजन अनुभव को बेहतर बनाएं। बारबेक्यू का आनंद घर के अंदर लाएँ और प्रत्येक स्वादिष्ट भोजन के साथ मानसून के जादू का जश्न मनाएँ।
