तली हुई अच्छाइयों की सुगंध और मक्खन के भरपूर स्वाद के साथ उत्सव की भावना में कदम रखें। इस दिवाली, हम आपके लिए एक क्लासिक दक्षिण भारतीय स्नैक ला रहे हैं जो निश्चित रूप से आपके उत्सव को रोशन कर देगा - बटर मुरुक्कू। कुरकुरा, सुनहरा और मक्खन के गुणों से भरपूर, यह स्नैक आपकी दिवाली के लिए एकदम सही है। आइए एक साथ मिलकर इस आनंददायक व्यंजन को तैयार करने की यात्रा शुरू करें।
सामग्री:
- 2 कप चावल का आटा
- 1/2 कप उड़द दाल का आटा
- 1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच तिल
- एक चुटकी हींग
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- वनस्पति तेल
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, पिघला हुआ मक्खन, जीरा, तिल, हींग और नमक मिलाएं।
- चिकना, लचीला आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। सुनिश्चित करें कि स्थिरता बहुत चिपचिपी न हो।
- एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- आटे का एक हिस्सा लें और इसे तारे के आकार की जाली से लगे मुरुक्कू प्रेस में रखें।
- आटे को सीधे गर्म तेल में गोलाकार, सर्पिल गति में दबाएं, जिससे मुरुक्कू की छड़ें बन जाएं। बेहतरीन कुरकुरापन के लिए मुरुक्कू स्टिक को मध्यम पतला रखें।
- मुरुक्कू को तब तक भूनें जब तक कि वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि वे पूरी तरह से पक गए हैं और कुरकुरे हैं। बिना जलाए सही क्रंच प्राप्त करने के लिए मध्यम आंच बनाए रखें।
- तलने के बाद, मुरुक्कू को ध्यान से तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
- मुरुक्कू को एयरटाइट कंटेनर में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
- आपका बटर मुरुक्कू आपके दिवाली समारोह में धूम मचाने के लिए तैयार है। इस स्वादिष्ट नाश्ते को त्योहार की गर्माहट के साथ जोड़कर, परिवार और दोस्तों के साथ खुशी साझा करें।
घर में बने बटर मुरुक्कू के कुरकुरेपन और समृद्धि के साथ रोशनी का त्योहार मनाएं। रसोई से लेकर आपकी दिवाली की मेज तक, इस क्लासिक दक्षिण भारतीय स्नैक को अपने उत्सव में परंपरा और स्वाद का स्पर्श जोड़ने दें। आपको खुशी, रोशनी और बटर मुरुक्कू के स्वादिष्ट कुरकुरेपन से भरी दिवाली की शुभकामनाएं। दीपावली की हार्दिक शुभकामनाएं!
