जब मानसून आता है, तो स्वादिष्ट स्ट्रीट स्नैक्स की लालसा भी बढ़ जाती है। लेकिन पारंपरिक पसंदीदा को एक स्वस्थ मोड़ देने के बारे में क्या ख्याल है? इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपके लिए एयर-फ्राइड चटपटा भुट्टा की एक आनंददायक रेसिपी ला रहे हैं जो सिल पर भुने हुए पसंदीदा मकई के सार को दर्शाता है, लेकिन एक अपराध-मुक्त मोड़ के साथ। हर बाइट में तीखे मसालों और स्मोकी कॉर्न के स्वाद का स्वाद लेने के लिए तैयार हो जाइए!
सामग्री:
- सिल पर ताजा मक्का
- जैतून का तेल (ब्रश करने के लिए)
- चाट मसाला
- लाल मिर्च पाउडर
- काला नमक
- नींबू फांक
- कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया (धनिया पत्ती)
- भुना हुआ जीरा पाउडर
निर्देश:
- मक्के के भुट्टों से भूसी और रेशम निकालने से शुरुआत करें। उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं और थपथपाकर सुखा लें।
- जैतून के तेल की एक पतली परत के साथ प्रत्येक मकई के बाल को हल्के से ब्रश करें। इससे मसालों को चिपकने में मदद मिलेगी और हवा में भूनने पर मक्के को थोड़ा कुरकुरापन मिलेगा।
- एक छोटी कटोरी में चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक मिला लें. इस मिश्रण को तेल लगे मक्के के भुट्टों पर उदारतापूर्वक छिड़कें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे मसालों के साथ समान रूप से लेपित हैं।
- अपने एयर फ्रायर को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें। मसालेदार मक्के के भुट्टों को एयर फ्रायर टोकरी में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत ज्यादा भरे हुए न हों। उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक हवा में भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि वे समान रूप से पक जाएँ।
- जब दाने नरम और हल्के से जल जाएं तो मक्का तैयार हो जाता है। आपके एयर फ्रायर मॉडल के आधार पर सटीक खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- पकने के बाद, एयर-फ्राइड चटपटा भुट्टा को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। मक्के के भुट्टों के ऊपर थोड़ा ताजा नींबू का रस निचोड़ें और अतिरिक्त स्वाद के लिए उन पर भुना हुआ जीरा पाउडर छिड़कें। कटी हुई हरी धनिया की पत्तियों से सजाएँ।
- एयर-फ्राइड चटपटा भुट्टा को स्वादिष्ट नाश्ते या साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसें। मसालों का मिश्रण, धुएँ के रंग की सुगंध और मक्के की रसदार मिठास आपकी स्वाद कलिकाओं को और अधिक खाने के लिए लालायित कर देगी।
इस एयर-फ्राइड संस्करण की बदौलत बिना अपराधबोध के स्ट्रीट-स्टाइल चटपटा भुट्टा के स्वाद का आनंद लें। यह मानसून के मौसम का आनंद लेने के साथ-साथ एक क्लासिक नाश्ते का स्वास्थ्यवर्धक आनंद लेने का सही तरीका है। अपने प्रियजनों को इकट्ठा करें और मसालेदार, तीखा और स्मोकी अच्छाई का स्वाद चखें जो यह एयर-फ्राइड चटपटा भुट्टा आपकी मेज पर लाता है।
