नवरात्रीचे शुभ दिवस जसजसे उलगडत जातात तसतशी हवा भक्तिभावाने आणि उपवासाच्या मेजवानीच्या सुगंधाने भरून जाते. केशरची समृद्धता आणि वेलचीची सुगंधी मोहकता - दिव्य केसर इलायची श्रीखंड - या रेसिपीसह सणाचा उत्साह स्वीकारा. तुमच्या उपवासाच्या अनुभवाला अतुलनीय गोडव्याच्या क्षेत्रात वाढवणाऱ्या स्वयंपाकाच्या प्रवासात आमच्यासोबत सामील व्हा.
साहित्य:
- २ कप त्रिशंकू दही (गाळलेले दही)
- १ कप पिठीसाखर
- एक चिमूटभर केशर (कोमट दुधात भिजवलेले)
- १/२ टीस्पून वेलची पावडर
- गार्निशसाठी चिरलेला पिस्ता आणि बदाम
सूचना:
- ताजे दही घ्या आणि मलमलच्या कपड्यात बांधा. अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी काही तास किंवा रात्रभर लटकवा, परिणामी दही हँग होईल.
- एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये हँग दही, पिठीसाखर, केशर भिजवलेले दूध आणि वेलची पावडर एकत्र करा.
- मिश्रण एक गुळगुळीत आणि मलईदार सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत चाबूक करा.
- कोमट दुधात भिजवलेल्या केशरच्या ताटात हलक्या हाताने घडी करा. हे श्रीखंडाला एक समृद्ध, सोनेरी रंग आणि एक सूक्ष्म सुगंध जोडते.
- श्रीखंड रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 2 तास थंड होऊ द्या. हे चव वाढवते आणि परिणामी एक आनंददायक, थंड मिष्टान्न बनते.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, केसर इलायची श्रीखंड चिरलेले पिस्ते आणि बदामांनी सजवा.
केसर इलायची श्रीखंड हे मिठाईपेक्षा जास्त आहे; तुमच्या टाळूवर हा उत्सव आहे. नवरात्रीच्या दरम्यान तुम्ही त्याच्या मखमली पोत आणि समृद्ध स्वादांचा शोध घेत असताना, प्रत्येक चमचा गोडपणा आणि भक्तीचा क्षण असू द्या. ही दिव्य रेसिपी तुमच्या प्रियजनांसोबत शेअर करा आणि तुमची नवरात्री पाककृतीच्या आनंदाने सजली जावो. आनंदी उपवास आणि आनंदी स्वयंपाक!
