लेमन राईसच्या जगात आमच्या पाककलेच्या प्रवासासह तुमच्या चवीच्या कळ्या दक्षिण भारतातील दोलायमान फ्लेवर्समध्ये पोहोचवा. हे आल्हाददायक डिश, त्याच्या चवदार आणि सुगंधी प्रोफाइलसाठी ओळखले जाते, हे एक मुख्य पदार्थ आहे जे कोणत्याही जेवणाला चमक देते. तुमच्या लिंबू तांदळातील तिखटपणा आणि सुगंधाचा परिपूर्ण समतोल साधण्यासाठी आम्ही रहस्ये उलगडत असताना आमच्यासोबत स्वयंपाकघरात सामील व्हा.
साहित्य:
लिंबू तांदूळ साठी:
- २ कप शिजवलेला भात (शक्यतो थंड केलेला)
- 1/4 कप शेंगदाणे
- २ टेबलस्पून तेल
- १ टीस्पून मोहरी
- 1 टीस्पून उडीद डाळ (काळे चणे वाटून)
- 1 टीस्पून चना डाळ (चणे वाटून)
- १/२ टीस्पून हळद पावडर
- चिमूटभर हिंग (हिंग)
- २ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
- 8-10 कढीपत्ता
- चवीनुसार मीठ
- गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
लिंबू मिश्रणासाठी:
- 2 लिंबाचा रस
- १ टीस्पून किसलेले आले
- १ टेबलस्पून तेल
- १/२ टीस्पून मोहरी
- १/२ टीस्पून उडीद डाळ
- १/२ टीस्पून चना डाळ
- १ सुकी लाल तिखट (ऐच्छिक)
- चिमूटभर हिंग
सूचना:
- एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये लिंबाचा रस आणि किसलेले आले मिसळा. बाजूला ठेव.
- आधीच केले नसल्यास, भात शिजवा आणि थंड होऊ द्या. धान्य वेगळे असल्याची खात्री करा.
- कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला. ते फुटले की त्यात उडीद डाळ, चणा डाळ, शेंगदाणे, हळद, हिंग, हिरव्या मिरच्या आणि कढीपत्ता घाला. डाळ सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
- तयार लिंबू-आले मिश्रण पॅनमध्ये घाला. चांगले मिसळा आणि दोन मिनिटे शिजवा.
- शिजवलेल्या तांदूळात हलक्या हाताने दुमडून घ्या, हे सुनिश्चित करा की ते टेम्पर्ड मिश्रणाने चांगले लेपित आहे. चवीनुसार मीठ घालावे.
- एका वेगळ्या छोट्या पॅनमध्ये , अंतिम टेम्परिंगसाठी तेल गरम करा. त्यात मोहरी, उडीद डाळ, चणा डाळ, सुकी लाल मिरची आणि चिमूटभर हिंग घाला. डाळ सोनेरी झाली की लिंबू तांदळावर हे टेम्परिंग टाका.
- ताज्या कोथिंबीरीने सजवा आणि तुमचा लेमन राईस गरम किंवा खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करा.
लेमन राईस हा केवळ डिश नाही; तो एक अनुभव आहे. त्याच्या लिंबूवर्गीय किक आणि सुगंधी मसाल्यांनी, हे दक्षिण भारतीय स्वादिष्ट पदार्थ म्हणजे चवींचा उत्सव आहे. मुख्य कोर्स किंवा साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले असले तरीही, लेमन राईसच्या कलेमध्ये प्रभुत्व मिळवणे हे निश्चितपणे आपल्या पाककृतीचा संग्रह वाढवते.
या आल्हाददायक लेमन राइस रेसिपीसह उत्साहाचा आस्वाद घ्या, सुगंधाला आलिंगन द्या आणि दक्षिण भारतीय पाककृतीच्या मध्यभागी प्रवास सुरू करा. आनंदी स्वयंपाक! 🍋🍚
