दिव्यांचा सण जसजसा जवळ येत आहे, तसतसे आपल्या दिवाळीच्या उत्सवात पाककलेचा आनंद आणा जो कि स्वादिष्ट आहे - दही कचोरी चाट. तिखट दही, चटण्या आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने भरलेले हे कुरकुरीत आनंद आपल्या चवीच्या कळ्या नाचवतील अशा स्वादांची सिम्फनी तयार करतात. दिवाळी स्पेशल दही कचोरी चाट बनवण्याची रहस्ये उलगडत असताना या गॅस्ट्रोनॉमिक प्रवासात आमच्यासोबत सामील व्हा.

साहित्य:
कचोरीसाठी:

• २ कप रवा (सूजी)
• 1/4 कप सर्व-उद्देशीय मैदा (मैदा)
• चवीनुसार मीठ
• मळण्यासाठी पाणी
• तळण्यासाठी तेल

भरण्यासाठी:

• 1 कप उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे
• १/२ कप उकडलेले मटार
• १ टीस्पून चाट मसाला
• १/२ टीस्पून जिरे पावडर
• चवीनुसार मीठ
• चिरलेली कोथिंबीर

चाट टॉपिंगसाठी:

• ताजे दही
• चिंचेची चटणी
• पुदिन्याची चटणी
• सेव्ह
• चिरलेला टोमॅटो
• चिरलेला कांदा
• डाळिंबाच्या बिया
• चाट मसाला

सूचना:

1. एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये रवा, सर्व-उद्देशीय पीठ आणि मीठ एकत्र करा. हळूहळू पाणी घालून गुळगुळीत पीठ तयार करा.
2. पिठाचे छोटे-छोटे भाग करून त्याचे गोळे करा. लहान डिस्क्स करण्यासाठी प्रत्येक चेंडू सपाट करा.
3. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि डिस्क्स सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
4. एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये मॅश केलेले बटाटे, उकडलेले मटार, चाट मसाला, जिरेपूड, मीठ आणि चिरलेली कोथिंबीर मिक्स करा.
5. प्रत्येक कचोरीच्या मध्यभागी एक छिद्र करून त्यात बटाटा आणि मटारच्या मिश्रणाने भरा.
6. भरलेल्या कचोऱ्या सर्व्हिंग प्लेटवर व्यवस्थित करा.
7. प्रत्येक कचोरी वर ताजे दही, चिंचेची चटणी, पुदिन्याची चटणी, शेव, चिरलेला टोमॅटो, कांदे, डाळिंबाचे दाणे आणि चाट मसाला टाका.
8. तुमच्या प्रियजनांसोबत दिवाळी स्पेशल दही कचोरी चाट चा आस्वाद घेताना फ्लेवर्सचा आनंद लुटा.

या दिवाळीत, दही कचोरी चाट सोबत आपल्या चवीच्या कळ्यांचा आनंद लुटू द्या. तिखट चांगुलपणाने भरलेल्या खुसखुशीत कचोरी, तुमच्या सणाच्या प्रसारासाठी एक उत्तम जोड आहे. आनंद सामायिक करा, क्षणांचा आस्वाद घ्या आणि दिवाळीच्या पाककृती जादूने तुमचे घर उबदार आणि आनंदाने भरू द्या. पाककला आणि आनंदी दिवाळीच्या शुभेच्छा!