जब आइसक्रीम की बात आती है, तो एक स्वाद निर्विवाद पसंदीदा के रूप में समय की कसौटी पर खरा उतरता है: वेनिला। अपने शुद्ध, आरामदायक स्वाद और अंतहीन बहुमुखी प्रतिभा के साथ, वेनिला आइसक्रीम ने दुनिया भर में लाखों लोगों का दिल जीत लिया है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम सबसे मलाईदार और स्वप्निल होममेड वेनिला आइसक्रीम बनाने की कला में उतरेंगे जो आपको बचपन की मीठी यादों में वापस ले जाएगी।
सामग्री:
- 2 डिब्बे नारियल का दूध
- 1 कप बादाम का दूध या कोई गैर-डेयरी दूध
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 2 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- नमक की चुटकी
निर्देश:
- चरण 1: एक मिश्रण कटोरे में, नारियल का दूध और बादाम का दूध मिलाएं। एक चिकना और सुसंगत मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।
- चरण 2: दूध के मिश्रण में दानेदार चीनी मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अपनी स्वाद कलिकाओं के अनुसार मिठास को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- चरण 3: वेनिला अर्क मिलाकर मिश्रण को वेनिला के आनंदमय सार से भर दें। इसे धीरे से हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो।
- चरण 4: एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को कुछ बड़े चम्मच दूध के मिश्रण के साथ मिलाकर एक घोल बनाएं जब तक कि यह एक चिकना पेस्ट न बन जाए। यह कदम आइसक्रीम में कॉर्नस्टार्च की गांठें बनने से रोकेगा। घोल को वापस मुख्य दूध मिश्रण में डालें और अच्छी तरह फेंटें।
- चरण 5: संयुक्त मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और इसे मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें। चिपकने या जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। जैसे-जैसे मिश्रण गर्म होगा, यह गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। इसे लगभग 5 मिनट तक धीरे-धीरे उबलने दें, या जब तक यह कस्टर्ड जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- चरण 6: सॉस पैन को आंच से हटा लें और कस्टर्ड को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, सॉस पैन को प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कस्टर्ड की सतह को छूता रहे, और कम से कम 4 घंटे या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रखें। मिश्रण को ठंडा करने से स्वाद पिघल जाता है और आइसक्रीम एक चिकनी बनावट प्राप्त कर लेती है।
- चरण 7: कस्टर्ड के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, इसे आइसक्रीम मेकर में डालें और मथने के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें। तैयार होने पर आइसक्रीम को नरम परोसने वाली स्थिरता तक पहुंच जाना चाहिए।
- चरण 8: ताज़ी मथी हुई शाकाहारी वेनिला आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और इसे जमने के लिए अतिरिक्त 2-3 घंटों के लिए फ्रीजर में रखें।
- चरण 9: जब भोग का क्षण आए, तो अपने घर में बनी शाकाहारी वेनिला आइसक्रीम को कटोरे या कोन में डालें। बेझिझक इसे ताजे फल, नट्स, या यहां तक कि शाकाहारी चॉकलेट सॉस की एक बूंद के साथ गार्निश करें। इस पौधे-आधारित मिठाई का अपराध-मुक्त आनंद लें!
इस मलाईदार और स्वप्निल वेनिला आइसक्रीम के साथ शाकाहारी मिठाइयों की स्वादिष्ट दुनिया का आनंद लें। यह पौधा-आधारित विकल्प क्रूरता-मुक्त और पूरी तरह से संतोषजनक पैकेज में वेनिला का क्लासिक स्वाद प्रदान करता है। चाहे आप शाकाहारी जीवनशैली का पालन कर रहे हों या बस एक आनंददायक डेयरी-मुक्त व्यंजन की तलाश में हों, यह घर का बना आइसक्रीम नुस्खा निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपने प्रियजनों को इकट्ठा करें, मिठास का आनंद लें, और शाकाहारी वेनिला आइसक्रीम के आनंद को चिरस्थायी यादें बनाने दें। हैप्पी स्कूपिंग और स्वाद!
