जैसे ही हम नवरात्रि के उत्सव की लय में कदम रखते हैं, रसोई परंपराओं और स्वादों को एक साथ बुनने की जगह बन जाती है। अपने उपवास के उत्सवों को एक दिव्य स्पर्श के साथ उन्नत करें - नवरात्रि स्पेशल फराली ढोकला। हल्का, फूला हुआ और उत्सव की अच्छाइयों से भरपूर, यह व्यंजन आपकी थाली में एक उत्सव है। आइए इस आनंददायक फराली ढोकला को बनाने की यात्रा शुरू करें जो नवरात्रि के सार को दर्शाता है।
सामग्री:
ढोकला बैटर के लिए:
- 1 कप समो (संवत चावल) का आटा
- 1/2 कप सिंघाड़ा आटा
- 1/2 कप दही (फेंटा हुआ)
- 1/2 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/2 चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी, आवश्यकतानुसार
तड़के के लिए:
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 चम्मच जीरा
- एक मुट्ठी करी पत्ता
- 2 हरी मिर्च (छिली हुई)
- गार्निश के लिए कटी हुई धनिया पत्ती
निर्देश:
- एक मिश्रण कटोरे में, समो का आटा, सिंघाड़ा आटा, फेंटा हुआ दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए एक चिकना, गांठ रहित बैटर तैयार करें।
- ढोकला स्टीमर ट्रे पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिये.
- भाप में पकाने से ठीक पहले, बैटर में ईनो फ्रूट साल्ट डालें और धीरे से मिलाएँ।
- बैटर को स्टीमर ट्रे में डालें और 15-20 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक भाप में पकाएं।
- एक छोटे पैन में घी गर्म करें.
- जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
- उन्हें फूटने दें, जिससे एक सुगंधित तड़का तैयार हो जाए।
- जब ढोकला पक जाए तो इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- इसे चौकोर या हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें.
- - तैयार तड़के को ढोकले के टुकड़ों के ऊपर डालें.
- कटी हुई धनिये की पत्तियों से सजाइये.
- आपका नवरात्रि स्पेशल फराली ढोकला परोसने के लिए तैयार है!
- फराली चटनी या सादे दही के साथ इसका आनंद लें।
इस नवरात्रि, अपने उपवास की दावतों को फराली ढोकला के दिव्य स्वाद से भर दें। सरल, फिर भी स्वाद से भरपूर, यह आपकी उत्सव की मेज के लिए एक आनंददायक अतिरिक्त है। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, और इस स्वर्गीय उपहार के हर टुकड़े के साथ नवरात्रि का आनंद मनाएं। शुभ खाना पकाने और शुभ नवरात्रि!
