गणेश चतुर्थी, भगवान गणेश के जन्म का जश्न मनाने वाला जीवंत त्योहार, शानदार प्रसाद के बिना अधूरा है। विभिन्न मिठाइयों और व्यंजनों के बीच, मोतीचूर लड्डू सबसे प्रिय प्रसाद में से एक है। कहा जाता है कि मिठास के छोटे, सुनहरे मोती भगवान गणेश के पसंदीदा हैं, और कोई भी उत्सव वास्तव में उनके बिना पूरा नहीं होता है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको इन दिव्य मोतीचूर के लड्डुओं को बनाने की यात्रा पर ले जाएंगे, जिससे यह सुनिश्चित होगा कि आपका उत्सव हाथी भगवान के मधुर आशीर्वाद से भरा हो।
सामग्री:
बूंदी (बेसन मोती) के लिए:
- 1 कप बेसन
- 1/4 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- पानी, आवश्यकतानुसार
चीनी सिरप के लिए:
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक)
- एक चुटकी इलायची पाउडर
लड्डुओं को असेंबल करने के लिए:
- घी, चिकनाई के लिए
- कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
- खाने योग्य चांदी की पत्तियां (वैकल्पिक)
निर्देश:
बूंदी (बेसन के मोती) बनाना:
- एक मिक्सिंग बाउल में बेसन और एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
- चिकना, गांठ रहित बैटर बनाने के लिए फेंटते समय धीरे-धीरे पानी डालें।
- - एक कढ़ाई में घी गर्म करें. एक छिद्रित करछुल या स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, छोटी बूंदी (मोती) बनाने के लिए घोल के छोटे हिस्से को गर्म घी में डालें। इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
- बूंदी को घी से निकालिये और कागज़ के तौलिये पर निकाल लीजिये.
चीनी सिरप तैयार करना:
- एक अलग पैन में, चीनी, पानी और केसर के धागे (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। इसे तब तक उबालें जब तक चीनी घुल न जाए।
- चाशनी को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक वह एक तार की स्थिरता तक न पहुंच जाए। इलाइची पाउडर डालकर मिला दीजिये.
लड्डुओं को असेंबल करना:
- तली हुई बूंदी को चीनी की चाशनी में डालें और धीरे से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक बूंदी पर लेप लग जाए।
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. - अपनी हथेलियों पर घी लगाकर मिश्रण को लड्डू का आकार दें. सजावट के लिए प्रत्येक लड्डू में एक कटा हुआ मेवा दबा दें।
- यदि चाहें, तो पारंपरिक स्पर्श के लिए खाने योग्य चांदी की पत्तियों से सजाएँ।
मोतीचूर के लड्डू, अपनी मिठास के छोटे-छोटे मोतियों के साथ, गणेश चतुर्थी उत्सव का सार हैं। घर पर इन दिव्य लड्डुओं को तैयार करने से न केवल आपके प्रसाद में एक व्यक्तिगत स्पर्श जुड़ जाता है बल्कि आपका घर भक्ति और प्रेम की सुगंध से भर जाता है। जब आप इन मीठे व्यंजनों को तैयार करते हैं, तो याद रखें कि यह केवल स्वाद के बारे में नहीं है; यह उस प्रेम और श्रद्धा के बारे में है जिसके साथ आप उन्हें भगवान गणेश को अर्पित करते हैं। आपका गणेश चतुर्थी उत्सव मधुरता और आनंद से भरपूर हो! 🪔🙏
