जब चिलचिलाती भारतीय गर्मियों से निपटने की बात आती है, तो कुछ पेय पदार्थ आम पन्ना की ताज़गी भरी अच्छाइयों का मुकाबला कर सकते हैं। यह तीखा और पुनर्जीवित करने वाला कच्चे आम का कूलर न केवल आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है बल्कि एक ऐसा स्वाद भी प्रदान करता है जो वास्तव में अनूठा है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको इस स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन पेय को तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा बताएंगे। तो, आइए गोता लगाएँ और आम पन्ना का जादू खोजें!
सामग्री:
- 2 बड़े कच्चे आम
- 10-12 ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- बर्फ के टुकड़े
- 1 चम्मच काला नमक
- 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
- 4 कप ठंडा पानी
निर्देश:
- चरण 1: कच्चे आमों को उबाल कर तैयार कर लीजिये. - कच्चे आमों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक बर्तन में आम के टुकड़े और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आमों को नरम और गूदेदार होने तक उबालें, आमतौर पर इसमें लगभग 10-12 मिनट लगते हैं।
- चरण 2: आम और पुदीने की पत्तियों को मिला लें। उबले हुए आमों को ठंडा होने दीजिये. ठंडा होने पर आम के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। ब्लेंडर में ताजी पुदीने की पत्तियां भी डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकनी और गाढ़ी आम-पुदीना प्यूरी न मिल जाए।
- चरण 3: आम पन्ना सांद्रण तैयार करें। आम-पुदीने की प्यूरी को छलनी से छानकर एक बाउल में निकाल लें। जितना संभव हो उतना गूदा निकालने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें। छलनी में बचे रेशेदार अवशेषों को निकाल दें। अब आपके पास एक सहज और जीवंत आम पन्ना सांद्रण होना चाहिए।
- चरण 4: इसे मीठा और मसालेदार बनाएं। आम पन्ना सांद्रण में चीनी मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। - अब इसमें भुना जीरा पाउडर और काला नमक छिड़कें. यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं कि सभी स्वाद समान रूप से शामिल हैं।
- चरण 5: पतला और ठंडा करें, एक जग या घड़े में ठंडा पानी डालें और आम पन्ना सांद्रण डालें। सांद्रण को पानी के साथ मिलाने के लिए जोर से हिलाएँ। मिश्रण को चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी या आम पन्ना सांद्रण मिलाकर अपनी पसंद के अनुसार मिठास और तीखापन समायोजित करें। शीतलन प्रभाव को बढ़ाने के लिए घड़े में मुट्ठी भर बर्फ के टुकड़े डालें। स्वाद को एक साथ मिलाने के लिए आम पन्ना को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- चरण 6: परोसें और आनंद लें! ठंडा आम पन्ना फ्रिज से निकालिये. अलग-अलग गिलासों में डालने से पहले इसे अच्छी तरह हिला लें। प्रत्येक गिलास को ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। अतिरिक्त ताजगी के लिए आम पन्ना को अतिरिक्त बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसें।
यह आपके लिए है, भारतीय गर्मियों की गर्मी को मात देने में आपकी मदद करने के लिए एक आनंददायक और स्फूर्तिदायक आम पन्ना रेसिपी। यह तीखा कच्चे आम का कूलर न केवल आपके स्वाद के लिए एक इलाज है बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों और इलेक्ट्रोलाइट्स को भी बढ़ावा देता है। तो, आम पन्ना का एक बैच बनाएं, आराम से बैठें, और इस पारंपरिक ग्रीष्मकालीन पेय के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। इस स्फूर्तिदायक आनंद के साथ चिलचिलाती महीनों के दौरान ठंडे और हाइड्रेटेड रहें!
